i Mezes

La cucina greca è ricca di Mezes, spesso vengono assimilati agli Antipasti, ma in realtà sono molto di più, rappresentano l'essenza stessa della Grecia, ovvero il gusto di stare a tavola e intrattenersi a parlare e spizzicare.
Proprio questo è il significato di mezes, un piatto che si "spizzica" mentre a tavola con amici si parla e si beve.

Nella cucina Greca si usa mangiare primo secondo contorno, ma tutto ruota attorno ad un piatto principale accompagnato da tanti mezes e salate.

Tra mi mezes più famosi mi piace citare:

• Keftedes - Polpettine di carne particolarmente saporite.
• Feta Bouyuourdì - Feta al forno con Verdure
• Taramosalata - Salsa di uova di pesce, ottima in abbinamento ai piatti di pesce.
• Dolmades - I Famosi involtini di foglie di Vire 
• Skordalia - Tipica salsa a base di noci ed aglio

Ovviamente non può mancare lo Tzatziki, famosissima salsa a base di Yogurt. Insomma ce ne è per tutti i gusti, quando vi troverete in Grecia non potete evitare di assaggiare questi MEZES.

Buon Appetito.

La cucina tipica greca, a differenza di quella italiana, non è costituita da antipasto, primo e secondo piatto. Questo fa si, che molto spesso, un “non greco” non riesca ad abbinare bene le portate, creando una confusione sul tavolo ma anche sulla sua opinione personale sulla nostra cucina. Per questo motivo, vorrei dare una spiegazione a questa diversità, per poter dopo godere, attraverso una combinazione giusta, questi piatti tradizionali greci. Questo si vede anche dalle categorie nelle quali sono assenti le voci antipasto, primo e secondo.Sono tutte ricette originali, senza variazioni, riportano usanze tipiche della cucina greca, tra l’altro famosa per la sua appartenenza alla dieta mediterranea e di sicuro vale la pena provare a cucinarle anche a casa propria, invece di andare ad assaggiarle fuori.

Visitate il mio Blog www.irispiti.it